Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 190 pages
Poids : 787 g
Dimensions : 21cm X 28cm
ISBN : 979-10-92254-00-6
EAN : 9791092254006
180 °C : des recettes et des hommes, n° 1
Les libraires en parlent
Ca y est, ils l'ont fait: un mook sur la gastronomie. Au programme: des rencontres, des voyages et beaucoup de recettes. Pour ce numéro, découverte de Pierre Caillet (M.O.F 2011, étoilé 2012), Peter LIppmann (photographe culinaire), Nicolas Gaignon (vigneron)... Et cerise sur le gâteau: la recette, enfin dévoilée des pastéis de nata! Pourvu que ça dure.
Quatrième de couverture
L'homme de goût
Pierre Caillet : M.O.F. 2011, étoilé 2012 et locavore passionné, ce chef normand inventif est le coup de coeur de 180°C.
Menu d'exception
Green and black ! 5 plats inédits autour du vert et du noir, imaginés par Éric Trochon et réalisés par... vous !
Le marché de 180°C
Lisette, petits pois, asperges et langoustines sont maintenant sur les étals, bientôt dans votre panier et demain dans votre assiette. Nos conseils gourmands et avisés.
Divin Quotidien
No quiche, no cake ? Yes ! Retrouvez avec nos recettes le plaisir de cuisiner sain, rapide et bon.
Raisin et Sentiments
Venu des bords de Loire, Nicolas Gaignon s'est exilé en Languedoc pour y apprivoiser le Loup Blanc en son domaine.
Craqueur de recettes
Après des dizaines de dégustations à Belém et plus de 35 essais en cuisine, notre serial baker a percé les secrets des pastéis de nata : on dit merci Bernard !
