Rayon Productions végétales
Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 208 pages
Poids : 1362 g
Dimensions : 25cm X 29cm
ISBN : 978-2-08-041824-1
EAN : 9782080418241
Gum Arabic and its secrets
history, uses, recipes
Chez
Flammarion
Paru le 29/03/2024
Relié
208 pages
Quatrième de couverture
De la récolte à la transformation, toutes les étapes de la fabrication de la gomme arabique à partir d'acacias originaires du Sahel. Les divers usages en cuisine et en cosmétique de la gomme ainsi que les différentes façons de la consommer sont détaillés. Avec des recettes véganes à la fin de l'ouvrage.
