A la soupe !

Mes 100 soupes !

La soupe à été durant des siècles l'entrée indispensable servie à tous les repas. Dans les années 1960, on a délaissé petit à petit cette habitude alimentaire au profit de produits nouveaux élaborés par l'industrie agro-alimentaire. Mais aujourd'hui, la soupière avec son contenu fumant et parfumé revient sur nos tables. On constate en effet, un retour vers une alimentation plus naturelle. Elles ont toutes été pratiquées dans des cuisines où j'ai oeuvré de 1956 à 1974.

Jean-Marie Cuny