A table avec les grands personnages de l'histoire

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 125 pages
Poids : 607 g
Dimensions : 22cm X 26cm
ISBN : 978-2-7373-7713-6
EAN : 9782737377136

A table avec les grands personnages de l'histoire

De Eric Birlouez,

Chez Ouest-France

Collection(s) | Histoire

Paru le 08/06/2018

Broché 125 pages

Quatrième de couverture

Invitons-nous à la table des grands personnages de l'histoire et mangeons comme eux !

De quoi se nourrissaient les pharaons et les rois de France ? Quel gourmet nous a légué la recette des tétines de truie farcies aux oursins ? Quels fruits et légumes découvrit Christophe Colomb au Nouveau Monde ? Pourquoi le pape Jean XXII n'acceptait-il que des mets et des boissons de couleur blanche ? De quoi l'empereur de Chine Qianlong raffolait-il ? Ce livre, fourmillant d'anecdotes et reposant sur des bases historiques sûres, nous plonge dans l'histoire et propose des recettes pour réaliser des menus d'époque !

Biographie

Ingénieur agronome et sociologue, Eric Birlouez enseigne l'histoire de l'alimentation et la sociologie des comportements alimentaires au sein d'écoles d'ingénieurs et d'universités. Il est l'auteur d'ouvrages et d'articles sur l'alimentation et les aliments, dont il explore les dimensions historiques, culturelles, sociales et symboliques. Aux Editions Ouest-France, il a publié ?À la table des seigneurs, des moines et des paysans du Moyen Âge, et Festins princiers et repas paysans à la Renaissance.