Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 174 pages
Poids : 1070 g
Dimensions : 22cm X 27cm
ISBN : 978-2-263-18644-8
EAN : 9782263186448
Accras & coco
chroniques et cuisine sous le soleil des Antilles
Quatrième de couverture
accras & coco
Chroniques et cuisine sous le soleil des Antilles
Plats typiques du quotidien et spécialités de street food, Leslie Belliot nous emmène, à travers 60 recettes, à la découverte des véritables trésors des îles : piments, épices, plantains, coco, rhum, vanille... Du colombo du dimanche, mis à mijoter dès l'aube dans le kannari familial, aux délicieux bokits préparés dans les camions de rue, en passant par les sinobols bien rafraîchissants à déguster les pieds dans l'eau... La cuisine antillaise, à la fois traditionnelle et terriblement moderne, raconte une histoire de partage et de convivialité. Accras, chiquetaille, colombo, langouste flambée, tourment d'amour, envolez-vous pour le soleil !
