Alchimie des parfums

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« Le parfum, c'est une reconnaissance, une mémoire, une exploration, presque une signature.
L'homme crée des senteurs et reproduit les fragrances naturelles de la terre. Substances aromatiques mélangées aux boissons, aux mets, ou répandues dans les airs, les parfums évoquent aussi un passé qui nous fait revivre des moments intenses. La chimie des parfums, c'est en somme le secret diaphane de la vie. Effluves, fragrances, senteurs, exhalaisons, odeurs, arômes, huiles et essences : voilà bien des mystères que la littérature n'a pas laissé d'investir.
Les senteurs sont à la fois empyreumatiques, désagréables, pestilentielles, nocives, mortelles. L'alchimie des senteurs nous emporte dans un tourbillon complexe, fait d'attrait, de fascination, de rejet et de peur. Voilà toute l'ambivalence des mille et un parfums qui nous conduisent fatalement dans le jardin de l'attirance et de la répulsion, de l'entre soi et de l'autre, du Bien ou du Mal... »