Alexandre Gauthier, cuisinier : La Grenouillère

Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 332 pages
Poids : 1690 g
Dimensions : 21cm X 29cm
ISBN : 978-2-7324-6430-5
EAN : 9782732464305

Alexandre Gauthier, cuisinier

La Grenouillère

De Alexandre Gauthier,

Chez La Martinière

Paru le 09/05/2014

Cartonné 332 pages

textes Jean-Christophe Planche et Nicolas Chatenier

Tout public

Quatrième de couverture

Ce livre dévoile comment Alexandre Gauthier parvient à retranscrire dans sa cuisine le patrimoine visuel qu'il s'est forgé depuis son enfance dans son village de la Madelaine-sous-Montreuil.

Les vibrations des feuillages, le reflet de la Canche, la végétation sauvage et abondante se retrouvent plat après plat. Dans son restaurant La Grenouillère, Alexandre Gauthier nous donne à voir et à goûter les images intégrées dans son inconscient.

Biographie

Chevalier des Arts et des Lettres, Alexandre Gauthier compte parmi les leaders de la jeune cuisine européenne. Dans ce livre, il nous offre plus de cent recettes.