Atelier calissons : confiseries & apéros

Fiche technique

Format : Relié
Nb de pages : 70 pages
Poids : 380 g
Dimensions : 20cm X 20cm
ISBN : 978-2-501-07311-0
EAN : 9782501073110

Atelier calissons

confiseries & apéros

De José Maréchal,

Chez Marabout

Collection(s) | Les petits plats Marabout

Paru le 04/05/2011

Relié 70 pages

photographies Olivier Malingue

Tout public

Quatrième de couverture

La vraie recette du calisson d'aix, mais aussi toute une série de variations sucrées et salées pour l'apéritif : pistache, cerise, figues, réglisse et violette, figues foie gras, avocat, tomate basilic...

Biographie

José Maréchal du tout premier livre sur les verrines est chef et associé du restaurant Café Noir à Paris dans le 20^e arrondissement. Après le Petits Plats Verrines, il publie, entre autres, Petites cuillères, Macarons, Petites cocottes, Café très gourmand et Crèmes brûlées dans la même collection. Ces livres se sont déjà vendus à plus de trois millions d'exemplaires.