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De Jean-Marie Rocchia
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Eloge de la truffe : journal d'un passionné
Jean-Marie Rocchia
Petit traité savant du safran
Jacques Manreza, Gisèle Manreza
Des truffes et des vins : la passion du terroir
Laurens Delpech, Jean-Marie Rocchia
Truffes d'été et d'automne : Tuber Aestivum et Tuber Uncinatum, A. Chatin
Jacques-Antoine Barbieaux
Petite anthologie culinaire de la truffe
Gérard Rossini, Jean-Marie Rocchia
La truffe : recherche, culture et cuisine des truffes noires et des truffes
Gianni Ravazzi, Jean-Marie Rocchia
