Bernard Giraudel

Une légende en Périgord

Le personnage ne passait pas inaperçu. Il promenait sa silhouette élégante, soulignée de son éternelle écharpe rouge, avec charme et décontraction. Depuis presque 70 ans, il était le porte-drapeau de la gastronomie et de l'hôtellerie de luxe en Périgord. Né le 9 octobre 1925, l'homme était passionnément attaché à ses racines périgourdines. « Sei d'aqui... Je suis d'ici. Je suis de Bergerac... De toujours et à jamais je suis un Giraudel ! »

Le patriarche de 93 ans avait choisi d'assumer ses rides tout en conservant la jeunesse du coeur. Il se définissait lui-même comme un « marchand de bonheur et de souvenirs ». Son histoire est celle d'un homme passionnément amoureux du Périgord, de ses paysages, de sa langue, de ses traditions et de ses habitants dont il fut l'ambassadeur bienveillant. Aujourd'hui encore, au Vieux Logis comme à la Tour des Vents, le visiteur est accueilli comme un invité plus que comme un client. La philosophie de Bernard Giraudel préside toujours aux destinées de ses maisons. Elle est tout entière résumée par une phrase que le fondateur aimait à répéter en accueillant ses amis : « Acabatz d'entrar... Achevez d'entrer ! ».