Rayon Cuisine et recettes
Bonbonnières, douceurs & Cie : de l'Auvergne à la table des princes

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 159 pages
Poids : 330 g
Dimensions : 16cm X 20cm
ISBN : 978-2-38487-144-5
EAN : 9782384871445

Bonbonnières, douceurs & Cie

de l'Auvergne à la table des princes


Paru le
Broché 159 pages
préface Eric Roux
Tout public

Quatrième de couverture

L'Auvergne a toujours cultivé des fruits. À partir de la Révolution française, la production de confiseries voit son essor : pâtes de fruits et fruits confits, confitures et gelées, pastilles et dragées, bonbons et sucre d'orge, chocolats et pralines. L'engouement pour le « sucré » se répand sous le Second Empire avec le développement des stations thermales fréquentées par une clientèle aisée, française et européenne. Pour être à la mode, il faut rapporter des objets-souvenirs fabriqués par les plus grands layetiers et céramistes de France et garnis de gourmandises.

Bonbonnières, douceurs & Cie invite à découvrir la diversité et la richesse des emballages utilisés au cours des siècles pour mettre en valeur la confiserie d'Auvergne.

Biographie

Éric Roux, ancien chroniqueur sur Canal+, auteur et journaliste de documentaires sur la cuisine, président du Festival international du court-métrage de Clermont-Ferrand.

Hélène Martin-Mayeux est la présidente fondatrice de l'association Puy Confit qui s'est donnée pour mission de faire découvrir l'histoire de la confiserie d'Auvergne et du Massif central et de contribuer à son développement et à son rayonnement.

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