Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 79 pages
Poids : 300 g
Dimensions : 17cm X 24cm
ISBN : 978-2-8177-0828-7
EAN : 9782817708287

Bordeaux dans ma cuisine

De Bruno Oliver,

Chez Sud-Ouest

Paru le 10/09/2021

Broché 79 pages

photographies de Camille Perrin

préface de Pierre Gagnaire

Tout public

Quatrième de couverture

« Dans ce livre, je ne donnerai que des recettes réalisables aujourd'hui. N'attendez donc point de tricandilles grillées, d'escargots à la caudéranaise, d'alose grillée à l'oseille, d'anguilles en persillade, de pibales ou autre lamproie à la bordelaise...

En revanche, foi d'Oliver, ces recettes, vous les réaliserez et elles vous redonneront un large sourire, ainsi qu'à vos invités, car elles ont l'accent du Sud-Ouest... »

Biographie

Bruno Oliver, l'enfant du pays, nous raconte sa cuisine de Bordeaux. Auteur de plusieurs ouvrages dont La cuisine de mon grand-père (Raymond, bien sûr), prix La Mazille 2016, ce chef infatigable nous invite dans sa cuisine où il a mis au point, à partir des produits de référence bordelais, des recettes maintes fois testées et à la portée de tous : essayez son omelette aux cèpes, sa daurade à l'ail, sa charlotte de magret de canard ou pour les becs sucrés sa niniche et ses merveilles : vous ne pourrez qu'adorer !