Rayon Disciplines spécifiques des Enseignements professionnels
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 208 pages
Poids : 590 g
Dimensions : 19cm X 24cm
ISBN : 978-2-206-11390-6
EAN : 9782206113906
CAP cuisine : toutes les techniques et les recettes illustrées : 2025
Chez
Delagrave
Collection(s) |
Réussir pas à pas
Paru le 07/03/2025
Broché
208 pages
Quatrième de couverture
L'ensemble des attendus des professeurs à la pratique professionnelle d'un cuisinier pour accompagner l'élève dans sa progression technique. L'auteur présente les connaissances de base, les produits, les techniques, le matériel et les recettes à maîtriser pour l'examen pratique. Des ressources numériques sont accessibles via des QR codes et des liens URL à saisir.
