Cépages résistants : les vins de demain : 101 questions-réponses sur les cépages résistants

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 192 pages
Poids : 200 g
Dimensions : 14cm X 20cm
ISBN : 979-10-95856-35-1
EAN : 9791095856351

Cépages résistants

les vins de demain
101 questions-réponses sur les cépages résistants

De Evelyne Malnic,

Chez BBD éditions

Paru le 12/03/2025

Broché 192 pages

préface Henri Cabanel

postface Jean-Louis Escudier

Tout public

Quatrième de couverture

Cépages résistants

Les vins de demain

Une enquête inédite, essentielle pour l'avenir de la viticulture française, européenne, mondiale.

Ils s'appellent Souvignier gris, Floréal, Soreli ou Bouquet. Ils ont fait leur apparition dans la sphère vitivinicole pour répondre à la demande sociétale et s'adapter aux changements climatiques. Ils permettent de lutter contre les deux maladies principales de la vigne, le mildiou et l'oïdium. Ils permettent de réduire de près de 90 % l'utilisation de produits phytosanitaires. Ils permettent de produire des vins de qualité et sains.

Les cépages résistants : enjeu majeur de la viticulture de demain face à ses nouveaux défis, sociétal, économique, agronomique, environnemental. C'est ce que cet ouvrage Cépages résistants-Les vins de demain entend démontrer.

Un ouvrage qui s'adresse à tous les amateurs de vin, grand public, vignerons actuels et futurs, cavistes, sommeliers.

Biographie

Evelyne Malnic est journaliste et auteure de nombreux ouvrages de références sur le vin dont Grandeur Nature-Les vins naturels racontés par ceux qui les font, Le Vin & le Sacré, huit guides de dégustation des vins en agriculture bio et biodynamie et Le vin en son palais avec Georges Lepré, prix Edmond de Rothschild.