Rayon Technologies et industries de l'agroalimentaire
Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 144 pages
Poids : 1046 g
Dimensions : 22cm X 31cm
ISBN : 978-2-7491-4785-7
EAN : 9782749147857
Champagne !
the secret life of bubbly
Chez
Cherche Midi
Collection(s) |
Beaux livres
Paru le 06/08/2015
Relié
144 pages
Quatrième de couverture
Dans un verre, plus de 2.000 millions de bulles sont à l'oeuvre, libérant des molécules aromatiques. L'auteur, chimiste, a photographié grâce à une prouesse technique le voyage intime des bulles, de leur formation à leur ascension et leur éclatement. Son travail est accompagné de textes du philosophe Michel Onfray et de Dominique Demarville, maître de des chaix de Veuve-Cliquot.
