Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 222 pages
Poids : 894 g
Dimensions : 18cm X 25cm
ISBN : 978-2-8153-2115-0
EAN : 9782815321150
Charcuterie
recettes, reportages & savoir-faire
Quatrième de couverture
Rillettes de porc fermier à la moelle, foie gras au porto, chorizo à griller, knack à hot dog, effiloché de porc à l'indienne... En plus des grands classiques incontournables et des plats canailles, Fabien Pairon, Meilleur Ouvrier de France, vous propose des charcuteries inspirées de la street-food aux accents épicés.
Avec une cinquantaine de recettes savoureuses et originales, ce livre vous invite à vous faire plaisir en réalisant vous-même vos charcuteries, pour le plus grand bonheur de votre famille et de vos amis.
En + : des reportages sur les éleveurs, artisans, vignerons et épiciers, garants des produits de qualité.
