Chinon

"Beuvez toujours, vous ne mourrez jamais"

Cette maxime que l'on doit à Rabelais, vous la lirez dans chaque cave profonde de Chinon. Des caves qui s'enfoncent sous terre, protégées par le tuffeau, où le vin vieillit à l'abri de la lumière et des perturbations climatiques.

Un vin à servir frais que l'on déguste sous les tonnelles en été, entre amis, et que l'on retrouve en hiver au restaurant.

Appréhendez l'histoire du vignoble et ses techniques aidé en cela par un glossaire. Pratique pour comprendre le langage des professionnels et pour en apprécier les conseils.