Fiche technique

Format : Relié sous jaquette
Nb de pages : 159 pages
Poids : 904 g
Dimensions : 21cm X 27cm
ISBN : 978-3-8480-0384-6
EAN : 9783848003846

Chocolat

délices et gourmandises

De Eliq Maranik,

Chez Ullmann

Paru le 24/10/2013

Relié sous jaquette 159 pages

traduction du suédois par Ludivine Verbèke

photographies Eliq Maranik et Stefan Lindström

Tout public

Quatrième de couverture

Ce livre fera battre le coeur de tous les accros au chocolat ! Soixante recettes succulentes raviront les papilles les plus délicates : truffes, bouchées, confiséries et desserts, toute la palette des goûts et des plaisirs y est. Et surtout, chacun(e) peut s'essayer à les recréer.

Agrémenté d'informations sur l'histoire et la fabrication du chocolat, l'ouvrage fourmille de conseils pratiques sur l'emploi des bons ustensiles et détaille toutes les méthodes pour amener le chocolat à la bonne température et pour le travailler. Ce sera un jeu d'enfant de réussir non seulement des grands classiques comme la mousse au chocolat et les brownies aux noix, mais également des recettes plus ardues de bouchées et de truffes.

Des photographies alléchantes invitent à se délecter sans plus attendre.

Biographie

Eliq Maranik a travaillé pendant plusieurs années dans la restauration avant de commencer à écrire et à réaliser des livres consacrés aux plaisirs culinaires. Ses ouvrages, traduits dans dix langues et publiés dans seize pays, sont rapidement devenus des best-sellers et ont été récompensés au niveau international. Eliq Maranik considère qu'un dessert doit être un événement aussi bien pour le palais que pour les yeux. Avec ce livre, elle souhaite encourager tous les amoureux du chocolat à devenir créatifs.