Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 191 pages
Poids : 1096 g
Dimensions : 22cm X 28cm
ISBN : 978-2-317-01458-1
EAN : 9782317014581
Chocolat
l'art de la chocologie et de la dégustation
50 recettes irrésistibles
Quatrième de couverture
Chocolat
La « chocologie » désigne la connaissance du chocolat, de la culture du cacao à l'art de la dégustation.
Apprenez à stimuler vos sens et à utiliser le vocabulaire approprié, comme en oenologie, pour déguster le chocolat comme vous ne l'avez jamais fait.
Découvrez ce produit et ses spécificités, de la fève à la tablette, et piochez les adresses, les astuces et les conseils de la chocologue pour mieux le choisir, le conserver et l'offrir.
Lancez-vous dans la préparation de recettes originales qui subliment le chocolat pour toutes les occasions. L'auteur, qui a construit sa vie autour du chocolat, vous propose 50 recettes incontournables, ultrafaciles ou plus sophistiquées, pour tous les amoureux du chocolat.
