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Tables des hommes
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La table des Français : une histoire culturelle, XVe-début XIXe siècle
Florent Quellier
Les petits vignobles en France : des territoires en question
Les produits du terroir : l'empreinte de la ville
La table de la Renaissance : le mythe italien
Des mots à la bouche : le journalisme gastronomique en France
Sidonie Naulin
Les métiers de bouche à l'époque moderne
Le goût de l'or blanc : le sucre en France au XVIIIe siècle
Maud Villeret
Le banquet du monarque dans le monde antique
Le luxe alimentaire : une singularité française
Vincent Marcilhac
La juste mesure : une sociologie historique des normes alimentaires
Le Grand Hôtel : l'invention du luxe hôtelier : 1862-1972
Alexandre Tessier
Parler vin : entre normes et appropriations
Rachel Reckinger
Le corps du gourmand : d'Héraclès à Alexandre le Bienheureux
Le choix des aliments : informations et pratiques alimentaires : de la fin
Ivresse et ivrognerie dans la France moderne
Matthieu Lecoutre
Le sacre du roquefort : l'émergence d'une industrie agroalimentaire : fin X
Sylvie Vabre
Savoureux insectes : de l'aliment traditionnel à l'innovation gastronomique
Le biscuit et son marché : Olibet, LU et les autres marques depuis 1850
Olivier Londeix
Le goût du terroir : histoire d'une idée française
Thomas Parker
A la table des rois : luxe et pouvoir dans l'oeuvre d'Athénée
La cuisine du peintre : scène de genre et nourriture au Cinquecento
Valérie Boudier
La cuisine à la scène : boire et manger au théâtre du XXe siècle
Hélène-Athéna Stourna
La pomme de terre de la Renaissance au XXIe siècle
Manger et boire aux Expositions universelles : Paris 1889, 1900
Van Troi Tran
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