Confitures

Les bonnes recettes de ma Grand-mère

Confitures

La confiture aux mirabelles de ma grand-mère, quel délicieux souvenir ! la douce saveur de ce fruit délicat était un cadeau merveilleux que j'emportais de chez elle après chaque été.

¤ Les techniques de préparation et de cuisson n'ont presque pas changé depuis ; nous avons seulement, par souci diététique et gustatif, réduit progressivement la part de sucre dans les confitures.

¤ Ce livre vous propose des recettes traditionnelles, des recettes allégées en sucre, de nombreuses variantes, des mélanges surprenants et, je l'espère, beaucoup de plaisir à partager avec les générations futures.