Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 359 pages
Poids : 1367 g
Dimensions : 21cm X 27cm
ISBN : 978-0-7148-5684-1
EAN : 9780714856841
Creole
the original fusion cuisine from the culinary heritage of the caribbean, blending asian, african, indian and european traditions
Chez
Phaidon
Paru le 30/04/2010
Broché
359 pages
photographies Akiko Ida et Pierre Javelle
Tout public
Quatrième de couverture
Ces recettes de la cuisine créole combinent les saveurs et traditions de l'Asie, l'Afrique, l'Inde et de l'Europe permettant de créer une cuisine raffinée et colorée. Babette de Rozières les présente en six chapitres : poissons et crustacés, viandes et volailles, légumes ou fruits, sauces, desserts et sucreries, Ti'punch et compagnie.
