Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 125 pages
Poids : 685 g
Dimensions : 20cm X 26cm
ISBN : 978-2-8177-0321-3
EAN : 9782817703213
Cuisine bordelaise
les grands classiques chahutés
Quatrième de couverture
Christophe Girardot détourne pour vous les standards de la Cuisine bordelaise
« Bienvenue dans la cuisine de Christophe Girardot, créative et instinctive mais surtout bardée de sincérité et de talent, à l'image de l'homme qu'il est. »
Claude Darroze, extrait de la préface
Les recettes présentées ici reprennent les bases des grands classiques de la cuisine bordelaise pour les amener, plus loin, parfois très loin, ailleurs : tricandilles en feuillets croquants, tartare de canard, mulet noir en burger, niniche façon crème brûlée, cannelés au sirop de vin rouge : laissez-vous emporter par ce tourbillon moderne et tonique !
