Cuisine de la mer : 57 recettes du grand large

Fiche technique

Format : Cartonné
Nb de pages : 96 pages
Poids : 249 g
Dimensions : 19cm X 19cm
EAN : 9782263032790

Cuisine de la mer

57 recettes du grand large

De Cornelia Schinharl,

Chez Solar

Collection(s) | Mini basic

Paru le 07/03/2002

Cartonné 96 pages

Quatrième de couverture

Cuisine de la mer

57 recettes du grand large

Ingrédients

57 recettes pour redécouvrir les trésors de la mer ! Oublié le pané surgelé ! Tout sur les plus beaux poissons et crustacés, les sauces et les préparations originales qui régaleront vos convives et toute la famille.

Préparation

Toutes les techniques pour ouvrir les fruits de mer, préparer le poisson frais et en tirer le meilleur ! Grillé, poché, en sauce ou en salade, le poisson se met en quatre pour vous offrir toutes les saveurs de l'océan.

Suggestions

Crostini au poisson fumé

Salade de crevettes épicée

Sushi au thon et au saumon

Gâteau de poisson à la Parmentier

Filets de poisson à l'orange

Poisson en croûte de sel

Carpaccio de poisson

Fish'n chips

Risotto citronné au poisson...