Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 223 pages
Poids : 790 g
Dimensions : 17cm X 24cm
ISBN : 979-10-96339-62-4
EAN : 9791096339624
Cuisine et intuition en Normandie
La Renaissance à Argentan
Quatrième de couverture
Cuisine et intuition en Normandie
La Renaissance à Argentan
Installés depuis vingt ans à Argentant (Orne), Cécilia et Arnaud Viel ont su faire de La Renaissance un établissement moderne et chaleureux.
La cuisine d'Arnaud Viel est française dans sa technique et normande par les produits qu'elle valorise - huîtres, homard, saint-jacques, boeuf - mais elle est également ouverte sur le monde et portée par les intuitions d'un chef résolument dans son époque.
À travers les pages de ce livre, vous découvrirez de nombreuses recettes, mais également les portraits de producteurs sans qui cette cuisine, fortement ancrée dans son territoire normand, ne pourrait pas exister.
