Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 60 pages
Poids : 265 g
Dimensions : 17cm X 24cm
ISBN : 978-2-8177-0631-3
EAN : 9782817706313
Cuisine iodée
30 recettes savamment imaginées pour tous les budgets !
recettes de chefs
Quatrième de couverture
Cuisine iodée
Un guide pour préparer et cuisiner poissons, coquillages et crustacés
Johan Leclerre, qui a obtenu le titre de Meilleur Ouvrier de France en 2007, vous invite à la découverte d'une trentaine de produits de la mer.
Il nous livre des recettes à la portée de tous et très clairement expliquées. Saint-pierre laqué, maigre et turbot rôtis, céteaux en tempura, friture d'éperlans, Saint-Jacques grillées, moules fumées aux aiguilles de pin : dégustez la mer !
