Germes de gourmand

Collection Cuisine Nature

Un autre éclairage sur les pouvoirs de la cuisine

Les germinations sont le comble du végétal. Elles sont un atout idéal pour surdynamiser l'effet d'une Cure Anti-Fatigue ou d'une assiette végétarienne équilibrée.

Ce tome de la collection Cuisine Nature se concentre sur les aspects pragmatiques des germinations ménagères : des recettes faciles et pratiques, testées et approuvées par toute la famille.

Taty y décrit les gestes fondamentaux de la germination, version urbaine du potager en appartement. Vous apprendrez comment produire vos propres graines germées, en improvisant à partir du matériel classique de cuisine, sans achat spécifique. L'auteur répond aussi avec nuance aux questions de base que les maîtres à germer ont tendance à radicaliser : crues ou cuites ? gluten ou pas ? limites quotidiennes ?

Le végétarisme idéal : des recettes à base de graines germées, adaptées aux goûts des enfants, incluant le tout-cru mais aussi des cuissons douces (vapeur, four doux, wok).