Cultures associées

Le principe des «cultures associées», c'est de cultiver ensemble des plantes dont les besoins fondamentaux se complètent : type de sol, besoin en eau, en chaleur ou en éléments nutritifs, système racinaire (les racines plates seront associées aux racines profondes), sensibilité au vent, période de culture, etc...

En rompant avec les monocultures, ce mode de culture biologique plus proche de la nature, permet d'améliorer la fertilité du sol, de réduire les apports d'engrais et de diminuer de façon spectaculaire l'apparition des maladies et les attaques de parasites. Elle permet également d'exploiter de façon optimale les petites surfaces.

Magda Haase explique en détails cette méthode, désormais célèbre, ainsi que ses variantes : les cultures sur buttes et en planches surélevées.