Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 143 pages
Poids : 906 g
Dimensions : 18cm X 25cm
ISBN : 978-2-324-00247-2
EAN : 9782324002472

Délices des Mille et une nuits

De Malek Chebel, Kamal Mouzawak,

Chez Gründ

Paru le 18/10/2012

Broché 143 pages

recettes Kamal Mouzawak

illustrations Anne-Lise Boutin

Tout public

Quatrième de couverture

Les Contes des Mille et Une Nuits nous émerveillent depuis bientôt onze siècles... La cuisine y trouve une place unique : repas, produits et recettes jouent d'ailleurs souvent un rôle clé dans les multiples rebondissements des contes.

Malek Chebel nous entraîne ici à la découverte des arts de la table au coeur des Mille et Une Nuits, tandis que le chef Kamal Mouzawak s'inspire de la magnificence des banquets décrits par Shéhérazade pour nous proposer plus de cinquante recettes aussi savoureuses que dépaysantes...

Biographie

Anthropologue et historien, Malek Chebel est un spécialiste reconnu des Contes des Mille et Une Nuits. Il a notamment publié Le Dictionnaire amoureux des Mille et Une Nuits aux éditions Plon.

Professeur de cuisine et fondateur du Souk el Tayeb à Beyrouth, le chef Kamal Mouzawak est engagé dans l'agriculture durable et promeut une cuisine de traditions célébrant l'union des peuples.

Anne-Lise Boutin est illustratrice pour la presse et l'édition. Son univers coloré, mêlant techniques de collage et multiples influences, donne à ses travaux une portée onirique sans pareil.