Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 119 pages
Poids : 415 g
Dimensions : 20cm X 27cm
ISBN : 978-2-03-604306-0
EAN : 9782036043060
Délicieuses légumineuses
vive les protéines végétales !
lentilles, pois chiches, haricots à toutes les sauces !
Quatrième de couverture
Délicieuses légumineuses
Vive les protéines végétales!
Les légumineuses sont prodigieuses ! Ces super-aliments méritent une place de choix dans nos assiettes : rassasiantes et pas chères, dotées d'un index glycémique bas, elles sont excellentes pour la santé. Mais leur intérêt ne s'arrête pas à leurs qualités nutritionnelles. À l'heure des changements climatiques, ces plantes peu gourmandes en eau et peu coûteuses à produire font partie de l'avenir agricole de notre planète.
Découvrez 40 recettes faciles qui mettent à l'honneur les haricots, lentilles, pois et fèves ! Régalez-vous avec des plats express, des recettes « spécial kids », des plats mijotés, sans oublier des idées pour l'apéritif. Falafels à la carotte et au cumin, salade de haricots blancs au bleu d'Auvergne et magret fumé, soupe de pois chiches et brochettes de merguez, black bean burger, lentilles à la pancetta corse...
