Dictionnaire amoureux, gourmand et nostalgique de l'Algérie française

Max Teste est né le 9 juillet 1941 à Constantine, d'un père ardéchois, arrivé très jeune en Algérie, et d'une mère pied-noir, d'origine maltaise. Peu après, ses parents, qui exploitaient une petite ferme près du Kroubs, s'installèrent d'abord à Alger, puis dans un petit village de la Mitidja.
Il fit ses études secondaires au lycée Duveyrier de Blida, puis commença ses études supérieures à l'université d'Alger.
Atteint, comme beaucoup de Pieds-Noirs, dès son arrivée en France, d'une « nostalgérite » incurable, il milita dans de nombreuses associations et amicales de rapatriés.