Rayon Vins et œnologie
Dictionnaire de la langue du vin

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 708 pages
Poids : 370 g
Dimensions : 11cm X 18cm
ISBN : 978-2-271-13377-9
EAN : 9782271133779

Dictionnaire de la langue du vin


Collection(s) | Biblis
Paru le
Broché 708 pages
avant-propos Jean-Claude Berrouet
préface Jean-Claude Pirotte
Tout public

Quatrième de couverture

Dictionnaire de la langue du vin

Qu'un vin ait de la « jambe » ou de la « cuisse », nul ne l'ignore, mais qu'il ait de la « mâche », qu'il « renarde », « terroite » ou soit « empyreumatique »...

Une langue du vin sensuelle se dévoile dans ce dictionnaire des mots de la dégustation.

Du XIIIe siècle à aujourd'hui, en passant de « clairet » à « bodybuildé », voici un voyage à travers les terroirs, les modes et les époques.

Le vin appelle le verbe. Il incite à partager l'émotion qu'il procure, et à la commenter. Tout l'art du dégustateur, professionnel ou simple amateur, est de savoir mettre en accord la bouche qui goûte et celle qui parle.

Biographie

Linguiste au CNRS, spécialiste de l'histoire du vocabulaire français, Martine Coutier s'est consacrée depuis plusieurs années à l'étude des termes de la dégustation du vin.

Avis des lecteurs

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