Du tofu au tamari

Apprenez à cuisiner le soja

Consommé en Chine depuis des millénaires, le soja jaune présente de nombreux atouts en matière de nutrition et de santé. Partez à la découverte de toute la variété de produits bio dérivés du soja. Certains sont déjà connus : le « lait » de soja, les yaourts, le tofu... Et d'autres moins : le tamari, le miso, le natto, ou encore le tempeh.

Découvrez l'univers gustatif sain et varié du soja :

• Tous les aliments bio issus du soja, leurs vertus et utilisations culinaires
• Le point sur la polémique autour de la consommation de soja
• Les conseils d'une bionutritionniste et les éclairages d'un producteur
• Des recettes salées et sucrées, gourmandes et saines