Espagne

En Espagne, le repas est l'un des rites les plus agréables de la vie quotidienne. Il n'est pas question de manquer une occasion de faire bonne chère et, en matière de gastronomie, frugalité et abondance alternent avec le plus grand naturel.

La journée est ponctuée de moments gourmands : les churros du petit-déjeuner, un repas copieux à la mi-journée - la comida, puis la cena, servie vers 22 h et précédée de l'aperitivo et de ses fameux tapas.

Ce livre est une invitation à l'art de la cuisine espagnole. Après une présentation de chaque région et de ses spécialités, vous découvrirez des recettes traditionnelles, gorgées de soleil et clairement expliquées. •Buen provecho•

Cuisine aux multiples facettes, elle varie selon les régions, au gré des produits disponibles, des traditions et des influences du passé, nous offrant paella, fabada, gaspacho ou caldeiradas.