Fanes, épluchures et trognons

Une collection d'ouvrages de recettes de cuisine très richement illustrés. Un hommage à cette façon couramment employée, aussi bien dans la vente d'œufs, d'huîtres, de chameaux que de livres, d'offrir aux lecteurs 13 recettes pour le prix de douze.

Gravure, illustration, marouflage, monotype sont au menu d'Olivier Besson qui se surpasse dans les travaux alimentaires. Sa devise : «Seul un maître peut représenter l'eau de cuisson.».