Rayon Cuisine et recettes
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 256 pages
Poids : 400 g
Dimensions : 20cm X 25cm
Date de parution : 31/12/2099
ISBN : 978-2-36562-097-0
EAN : 9782365620970
Glaces & sorbets toute l'année
Chez
Itimédias
Collection(s) |
Les routes gourmandes
A paraître le 31/12/2099
Broché
256 pages
Quatrième de couverture
Le Meilleur ouvrier de France présente, pas à pas, les techniques de fabrication de glaces à réaliser tout au long de l'année : verrines et entremets glacés, pots individuels, pots avec deux contenants, tartes et barres glacées, glaces au cornet, etc. Avec ce qu'il faut savoir sur la glace : le marché, la réglementation, les matières premières et la technique.
