Grands classiques premiers pas

OUI NON

Savez-vous couper des légumes en brunoise ?

Savez-vous cuire un oeuf mollet ?

Savez-vous préparer un riz pilaf ?

Savez-vous faire une pâte brisée ?

Savez-vous ciseler un oignon ?

Si vous cochez plus de trois Non*, grands classiques, premiers pas est le livre qu'il vous faut pour vous lancer en cuisine !

70 techniques

Pour acquérir toutes les bases de la cuisine : préparer un bouquet garni, cuire un oeuf poché, préparer une vinaigrette, réaliser une béchamel, paner ou pocher une viande, ciseler, émincer, blanchir...

50 recettes

Illustrées en pas à pas

De la première étape au résultat final : gratin dauphinois, tomates farcies, crème de chou-fleur, poulet à l'estragon et riz pilaf, raviolis de boeuf, risotto aux cèpes...

L'École de la Cuisine, Débutants, la collection pour commencer sereinement en cuisine et progresser à votre rythme !

* Si vous maîtrisez déjà tous ces savoir-faire, demandez Grands classiques comme un chef à votre libraire !