Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 156 pages
Poids : 1170 g
Dimensions : 22cm X 30cm
ISBN : 979-10-301-0117-1
EAN : 9791030101171
Grillé
60 recettes de viandes grillées, rôties, mijotées et braisées
Quatrième de couverture
Grillé
« À chaque morceau, sa cuisson idéale ! », tel est le credo de cet ouvrage. Hugo Desnoyer, le plus célèbre des bouchers français vous livre ici 60 recettes inédites et savoureuses.
Classées par type de cuisson : mijoté, rôti, braisé, grillé, ces recettes d'agneau, de boeuf, de poulet, de porc et de veau, vont vous régaler !
Carré d'agneau en croûte d'ail, gigot d'agneau à la cuillère, compotée de queue de boeuf, brochettes de boeuf Tex-Mex, jarret de porc braisé à la bière, carré de porc rôti au miel, curry rouge de poulet au lait de coco ou encore le carpaccio de rôti de veau, vous saurez enfin comment cuisiner vos morceaux préférés !
