Rayon La terre et l'environnement, écologie
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 440 pages
Poids : 448 g
Dimensions : 13cm X 22cm
EAN : 9782020788410
Histoire de la qualité alimentaire
XIXe-XXe siècle
Chez
Seuil
Collection(s) |
Liber
Paru le 21/01/2005
Broché
440 pages
Quatrième de couverture
Montre quelles ont été les conditions historiques de l'émergence de la qualité des aliments en France lors des deux derniers siècles. Etudie plus particulièrement les cas du vin, de la viande, du beurre et du lait, quatre produits exemplaires de l'agriculture française.
