I piccoli vini del Mediterraneo, grandi vini di domani

Les petits vins de la Méditerranée, grands vins de demain : études, analyses et stratégies

Le présent volume regroupe un certain nombre de travaux scientifiques menés dans le cadre du Programme Euro-Med Héritage II : Filières innovantes, savoir-faire locaux et partenariat Euro-Med de 2002 à 2005 pour l'ensemble de la Méditerranée et ce pour un certain nombre de productions identitaires de cette région : vins, huile d'olive, fromages, fruits secs et arboriculture pour ce qui est de l'agro-alimentaire. Seule la filière viti-vinicole du Projet « Petits vins de la Méditerranée » fait l'objet de cet ouvrage. Un certain nombre d'expériences réussies sont ainsi présentées ici : Sicile, Sardaigne, Beaujolais, Murcie, Evora. Cephalonie etc... Expériences qui montrent que des « petits vins » à l'origine, peuvent dans certaines conditions précisées devenir les « grands vins de demain » à travers la mise en place de stratégies appropriées. C'est notamment le cas de la Sicile et de la Sardaigne où des vins « grossiers » utilisés pour le coupage sont devenus des grands crus. De grands espoirs sont ainsi soulevés pour beaucoup de terroirs méditerranéens notamment dans les pays du sud de la Méditerranée dont l'Algérie.

Un important colloque s'est tenu à l'invitation de la Mairie de Vicoforte (Piémont) en septembre 2004. Participèrent à ce colloque la grande majorité des chercheurs du Projet ainsi que diverses personnalités, institutions et spécialistes de la province de Cuneo et de la région Piémontaise. Sur la base des résultats du Projet, une large réflexion a permis de définir que pourrait être une stratégie de valorisation du « petit vin » dit « Dolcetto Langhe Monregalesi », vin de dénomination d'origine contrôlée (D.O.C.) du terroir à l'image des terroirs voisins du gros des Langhe dans les années trente (Barolo, Barbaresco, Barbera, etc...).

I piccoli vini del Mediterraneo, grandi vini di domani : studi, analisi e strategie

Nel quadro del Programma « Euro-Med. Heritage II dell'U.E. : Filières innovantes, savoir-faire locaux ». Progetto di partenariato euromediterraneo 2002-2005 riguardante determinate produzioni agro-alimentari tipiche dell'aerea mediterranea : vino, olio, formaggio, frutta secca e albero-coltura, questo volume comprende studi riguardanti la filiera vitivinicola del progetto « I piccoli vini del Mediterraneo ». Sono qui presentate alcune esperienze riuscite : Sardegna, Sicilia, Beaujolais, Murcia, Evora, Cefalonia, ecc. Esperienze queste, significative : dimostrano che vini minori all'origine possono, in determinate condizioni, diventare i « grandi vini di domani » grazie alla messa in opera di strategie appropriate. E' soprattutto il caso della Sicilia e della Sardegna, dove vini da taglio sono diventati grandi vini. Sono quindi sorte forti speranze per molti territori mediterranei, in particolare nei paesi del Mediterraneo meridionale, tra cui l'Algeria ad esempio.

In quest'ottica il Comune di Vicoforte ha organizzato un grande convegno nel settembre 2004 con la partecipazione della maggior parte dei ricercatori del Progetto insieme a specialisti e rappresentanti della provincia di Cuneo e della Regione Piemonte. Sulla base dei risultati del progetto, un'approfondita riflessione ha permesso di definire quale potrebbe essere la strategia di valorizzazione del vino minore denominato « Dolcetto Langhe Monregalesi » (D.O.C.) del territorio monregalese, sull'esempio dei vicini territori delle Langhe che negli anni trenta hanno lanciato vini prestigiosi (Barolo, Barbaresco, Barbera, ecc.).