Il s'appelait Philippe

«Mais Philippe ne veut pas d'un moulin à huile. Ce n'est ni le liquide onctueux et doré ni le bois chaud aux nervures blondes qui l'intéressent, mais le fruit qui nourrit alors dans les fermes invariablement les animaux et les hommes quand on ne l'a pas pressé. Il veut le vendre entier, ou cassé, et surtout conditionné, emballé, présenté comme il l'a vu faire pour d'autres marchandises à Paris dans les Grands Magasins. Il veut l'exporter, l'envoyer dans d'autres pays où le fruit n'existe pas ou pas encore, et où l'hiver, dans les brumes du Nord, il sera prisé comme un dessert de choix exotique, puisqu'il n'y pousse pas. Pas plus qu'il ne pousse sous le soleil torride du Sud de l'Europe, comme l'Espagne où les terres arides et sèches ne lui fournissent pas l'eau fraîche des ruisseaux et des rivières qui irriguent ses courtes racines. Il se souvient sans doute des mouvements observés sur les quais des ports d'Afrique et d'Asie lors de son service militaire et de ces négoces de Blida, où des couffins d'oranges partaient par bateaux entiers pour le continent»...