Italie

Patrie de la beauté, des arts et de la culture - terre mère de Michel-Ange, Léonard de Vinci et Fellini... -, l'Italie est aussi celle de Mussolini et de Berlusconi, de Pasolini, Verdi, Pinocchio et de Gramsci... Cette Italie plurielle est redevable à sa géographie. Le Nord, dynamique et riche, contraste avec un Sud rural, aride, conduisant des millions d'Italiens à s'exiler. La péninsule est également chargée d'une histoire longue sur laquelle se greffent mythes et légendes. De conflits en alliances successives, au gré des instabilités, avant une longue marche vers l'unification du pays. En 1861, Victor-Emmanuel II règne sur le nouvel État.

Intransigeante sur ses attaches, l'Italie cultive son esprit de famille, du rôle central de la mamma aux mafias puissantes en coulisses. Tandis que l'Église investit la vie politique et économique, jouissant d'une autorité morale incontestable. Nourrie de sensualités et de terroirs, la cuisine dresserait à elle seule le portrait multiple du pays. Entre doges et paysans, pêcheurs et montagnards. À savourer al dente.