Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 259 pages
Poids : 400 g
Dimensions : 15cm X 21cm
EAN : 9782843190506

J'apprends la cuisine en 500 trucs

De Coco Jobard,

Chez J. Lyon

Paru le 01/06/2002

Broché 259 pages

Quatrième de couverture

S.O.S. ! Faut-il mettre le riz à l'eau chaude ou à l'eau froide ? Eplucher les pommes de terre avant ou après cuisson ? Comment cuire un rôti à point ? Comment choisir ses couteaux ?

Tout ce qui semble évident aux cuisinières averties laisse perplexes ceux qui se trouvent pour la première fois devant leur fourneau. Coco Jobard a dû répondre des milliers de fois à ces nombreuses questions posées tant par ses lectrices que par son entourage. D'où son idée de réunir dans ce livre ses réponses aux questions les plus fréquentes. Son goût inné de la cuisine lui a permis d'ajouter à ses explications le petit truc personnel qui dépasse la «technique» pour atteindre à l'art culinaire.

Biographie

A trois ans, dans sa Franche-Comté natale, Coco Jobard aidait déjà sa mère et ses grands-mères à préparer de bons petits plats. Elle n'a jamais cessé, depuis lors, de suivre son penchant pour la cuisine et son goût artistique. Après l'école hôtelière et la Villa Médicis, elle a dirigé un restaurant à Paris. Elle est actuellement journaliste indépendante pour plusieurs magazines.

Co-auteur avec Georges Blanc de «La cuisine de nos mères» (Editions Hachette), elle est également auteur du cahier de «Matisse, saveurs et lumière», et de «Rodin, le festin d'une vie» (Editions du Chêne).