Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 192 pages
Poids : 1045 g
Dimensions : 20cm X 31cm
ISBN : 978-2-03-584121-6
EAN : 9782035841216
Japan bar
sushis, soupes, yakitori...
le meilleur de la cuisine japonaise accessible et gourmand
Quatrième de couverture
Japan Bar
90 recettes pour découvrir l'art culinaire japonais
¤ Les spécialités japonaises telles qu'on peut les déguster au restaurant mises à la portée de tous : yakitori (brochettes), sushis, tempura (beignets), soupes de nouilles, shabu-shabu (fondue japonaise)...
¤ Les ingrédients typiques, daikon, tofu, shiitaké... et les assaisonnements traditionnels, katsuobushi (copeaux de bonite séchée), shoyu (sauce soja japonaise), algue nori...
¤ Des plats basiques et des mets sophistiqués aux parfums intenses, conjuguant le plaisir de la vue et celui du palais.
¤ Des gestes « pas à pas » pour ne rien rater et des « zooms » sur les grands classiques comme la soupe miso, le sashimi ou le riz à sushis.
