Fiche technique
Format : Relié
Nb de pages : 381 pages
Poids : 1478 g
Dimensions : 21cm X 25cm
ISBN : 978-2-8097-0950-6
EAN : 9782809709506
Japon, la cuisine à la ferme
Les libraires en parlent
Partez à la découverte d'une cuisine japonaise étonnante et authentique, bien plus riche que ce que nos sushi bars parisiens peuvent offrir.
Une exploration à la fois culinaire et culturelle.
Lorsqu'une californienne tombe amoureuse d'un fermier japonais, cela donne un livre plein de tendresse. Amour de la terre, respect des aliments, découverte des saveurs... L'authentique cuisine japonaise comme nous aimerions la voir plus souvent!
Quatrième de couverture
« La cuisine japonaise à
la ferme est à la fois audacieuse,
simple et directe. Nous utilisons des
techniques culinaires ancestrales pour
exalter les saveurs naturelles des légumes,
du poisson et de la viande. Les recettes de
ce livre sont à la fois simples et faciles, parce
que c'est ainsi que nous mangeons et que nous
aimons vivre. Et j'espère qu'après avoir partagé
la vie chaleureuse et agréable de notre ferme
japonaise, vous vous sentirez rassasiés et
heureux. »
Nancy Singleton Hachisu
« Une véritable encyclopédie moderne
de la vie quotidienne et culinaire dans
la campagne japonaise. »
Joël Robuchon
