Je m'initie aux champignons : reconnaître, cueillir et cuisiner 25 espèces de champignons incontournables

Fiche technique

Format : Broché
Nb de pages : 223 pages
Poids : 185 g
Dimensions : 11cm X 18cm
ISBN : 979-10-285-2558-3
EAN : 9791028525583

Je m'initie aux champignons

reconnaître, cueillir et cuisiner 25 espèces de champignons incontournables

De Philippe Chavanne,

Chez Leduc.s éditions

Collection(s) | C'est malin poche Nature

Paru le 30/08/2022

Broché 223 pages

Quatrième de couverture

Bolets, cèpes, chanterelles, girolles... Vous rêvez d'une balade en forêt à la recherche de champignons, suivie d'une belle dégustation entre amis ou en famille, mais vous n'y connaissez rien ? Petit guide d'initiation pour débutants, cet ouvrage vous dit tout sur les 25 espèces de champignons incontournables : les reconnaitre, bien les cueillir, les conserver et les cuisiner !

Les secrets d'une cueillette réussie : Comment bien préparer sa balade ? Où et quand cueillir les meilleurs champignons ? Quelles sont les pratiques à éviter ?
25 fiches d'identification tout en couleurs des champignons comestibles de nos régions.
Les mises en garde contre les principaux champignons vénéneux.
Des conseils de cuisine et 30 recettes savoureuses, simples et gourmandes : coquilles Saint-Jacques aux girolles, omelette aux cèpes, potage crémeux aux morilles...

Le guide d'identification 100 % pratique pour les débutants

Biographie

Philippe Chavanne, fervent défenseur de ce qu'il appelle « la vie au naturel », partage son temps entre son oliveraie, ses vignes et l'écriture d'ouvrages pratiques qui remettent la nature et ses bienfaits au centre de la vie quotidienne et à la portée de tous. Il est l'auteur de plusieurs livres à succès parus aux éditions Leduc.