Rayon Gastronomie
Fiche technique
Format : Broché
Nb de pages : 240 pages
Poids : 1800 g
Dimensions : 25cm X 32cm
ISBN : 978-2-08-020212-3
EAN : 9782080202123
Jean-François Piège
Chez
Flammarion
Paru le 26/11/2014
Broché
240 pages
photographs Stéphane de Bourgies
Tout public
Quatrième de couverture
Des recettes élaborées par le chef étoilé : asperges blanches des landes, crème de raifort saumon fumé, feuille de cacahuète au condiment anisé, foie de lotte confit givré, radis rose et chips croustillantes aux herbes sauvages, merlu aux carottes, cabillaud nacré au beurre demi-sel, poularde de Bresse au jus de morilles, crème aux oeufs à la bergamote, etc.
