L'art de recevoir à la française

François Fleury se consacre à la photographie à l'École nationale supérieure des beaux arts de Paris. Après l'obtention d'une bourse d'étude à la School of Visual Art de New York, il prépare son diplôme dans l'atelier de Jean Mare Bustamante en étroite collaboration avec Alain Bonfand et décroche la mention félicitation à l'unanimité du jury. Il devient photographe et directeur artistique dans une agence de communication en Afghanistan, puis monte le projet «Bureau Iso» où il intervient comme artiste invité à la Caisse des dépôts, proposant une réflexion commune sur la culture d'entreprise. Membre du collectif «La Générale en Manufacture», il participe et organise des expositions en son sein tout en poursuivant un travail personnel de paysages et de portraits, exposé en Allemagne, en Italie et en Espagne. François Fleury collabore également avec de nombreux hôtels et restaurants gastronomiques prestigieux.

Ancien professeur de lettres, Eve-Marie Zizza-Lalu a mis son amour des mots au service de sa passion du goût. Elle a collaboré en tant que journaliste et critique gastronomique au Figaroscope, au Figaro, au Monde, à Grand Au, etc. Elle a réalisé des sujets de télévision pour l'émission Culture Pub. Elle a également été éditrice de Slow Food France, le magazine du mouvement international Slow Food dédié à la défense du goût dans le monde. En 2007, elle a créé une société d'édition spécialisée dans le domaine de la gastronomie et de l'art de vivre. Depuis, elle écrit et/ou dirige des livres sur les chefs comme Paul Bocuse, Édouard Loubet, Alain Pégouret, Jean Bardet... En 2010, elle a dirigé L'Encyclopédie du Chocolat publiée chez Flammarion.