L'ethnographie en cent images ou L'album de Jacques Hainard

«Je suis fils de paysan. Je suis né le 2 mars 1943, dans la vallée de la Brévine, dans le canton de Neuchâtel. Mon père était agriculteur. Dans les années 50, il «faisait» du veau. C'était original. A l'époque, tout le monde «faisait» du lait. Mon père alimentait les boucheries du canton avec du veau dont la viande était parfaitement blanche. Pour qu'elle le soit, les veaux ne devaient pas manger de foin (...) Je suis fier de mes origines. Je leur dois la faculté de savoir jouer avec des choses très terre à terre et avec d'autres qui le sont infiniment moins. Si j'aime la pensée abstraite, j'aime d'abord la réalité. C'est indispensable à mon activité d'ethnologue et de muséographe».