L'or du pauvre

Si j'excepte le séjour d'une année que je fis à Rome, où mes supérieurs de l'Abbaye de Saint-Maurice m'avaient envoyé pour y achever mes études théologiques, c'est à quarante-deux ans que je fis mon premier voyage, moi qui, depuis, n'ai cessé de parcourir les pays que j'aime, cherchant à y découvrir de nouveaux visages, des sagesses nouvelles, de nouveaux coeurs amis. A quinze ans j'ignorais l'existence des bananes, et c'est au couvent, âgé de plus de vingt ans, je m'en souviens, que je dégustai mon premier pamplemousse ! Quand j'étais petit, j'habitais donc la Gruyère, le Pays des herbes grasses, des foins luxuriants, le pays, par conséquent, où le lait, si ce n'est le miel, devait couler à flots, comme sur la terre de Canaan.